沖縄講座：役立ち編（さ行）

さーたーあんだーぎー

意味 : 揚菓子


中国からやって来たといわれる揚菓子。強いてわかりやすくいえば「球型ドーナツ」である。


　

じーまーみどーふ

意味 : 落花生の豆腐


落花生の搾り汁を原材料として作る豆腐。真っ白でプリンのような弾力が魅力的である。


　

じゅーしー

意味 : 雑炊、炊き込みごはん


沖縄では雑炊も炊き込みごはんもまとめて「ジューシー」という。炊き込みごはんは「クファジューシー」で、雑炊は「ヤファラジューシー」である。沖縄方言で「くふぁさん」とはかたい、「やふぁらさん」とはやわらかいという意味。種類は多彩。

2003*10*10*金*タカミ